So Geht’s

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Zucchini, Banane, Zucker, Öl, Vanille und Ei verrühren. In einer mittleren Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Salz verrühren. Die Mehlmischung zur Zucchinimischung geben und gut verrühren.

Teig in die vorbereitete Backform geben. 55-60 Minuten backen, bis ein eingesteckter Holzlöffel sauber herauskommt. In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.