Zucchini-Bananenbrot
12

Portionen
10 min Prep
60 min Cook

Nährwerte pro Portion:

196 kcal
7g Fett
29g Kohlenhydrate
5g Protein

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Dies Braucht Du

1 Zucchini, gerieben
1 mittlere Banane
150g Rohrzucker
60ml Natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
2 Eier
200g Hafermehl
1 TL Zimt
1 TL Backpulver

So Geht’s

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Zucchini, Banane, Zucker, Öl, Vanille und Ei verrühren. In einer mittleren Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Salz verrühren. Die Mehlmischung zur Zucchinimischung geben und gut verrühren.

Teig in die vorbereitete Backform geben. 55-60 Minuten backen, bis ein eingesteckter Holzlöffel sauber herauskommt. In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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