Tofu in Erdnuss-Sauce mit Brokkoli
4

Portionen
30 min Prep
15 min Cook

Nährwerte pro Portion:

310 kcal
18g Fett
17g Kohlenhydrate
18g Protein

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Dies Braucht Du

1 EL Kokosöl 
400g Brokkoli
350g Tofu 

Für die Sauce:

1/4 Tasse (65g) naturbelassene Erdnussbutter
2 EL Tamari- oder Sojasauce
2 EL Wasser
5 EL Honig
1 TL Sesamöl
1/2 TL Chili-Flocken 
1 EL Ingwer, gerieben

So Geht’s

Zuerst den Tofu vorbereiten. Das gesamte Wasser abtropfen lassen und zwischen zwei Papiertücher und zwei Teller schichten. Einen schweren Gegenstand auf den oberen Teller legen. Mindestens 30 Minuten lang ausdrücken lassen.

Den Tofu in kleine Würfel scheiden.

Alle Zutaten für die Sauce mischen und beiseite stellen. Den Brokkoli dünsten oder kochen, bis er weich ist, anschließend beiseite stellen.

In der Zwischenzeit das Kokosöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Tofu etwa 10-15 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis er leicht gebräunt ist. Die zuvor zubereitete Sauce dazugeben und gut umrühren. Vom Herd nehmen und mit dem gekochten Brokkoli servieren.

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