Süßkartoffel Pancakes
| 4 | Portionen |
| 10 min | Prep |
| 10 - 15 min | Cook |
Nährwerte pro Portion:
| 199 | kcal |
| 9g | Fett |
| 25g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
myfitnesspal
Dies Braucht Du
300g Süßkartoffel, gerieben
½ kleine Zwiebel, gerieben
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 Eier
3 gehäufte EL Buchweizenmehl
2 EL Kokosnussöl
½ TL süßer Paprika
½ kleine Zwiebel, gerieben
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 Eier
3 gehäufte EL Buchweizenmehl
2 EL Kokosnussöl
½ TL süßer Paprika
So Geht’s
Die geriebene Süßkartoffel und die Zwiebel in eine große Schüssel geben. Den zerdrückten Knoblauch, die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer sowie das Paprikapulver dazugeben. Gründlich mischen.
Das Kokosnussöl in einer Pfanne erhitzen und pro 1 Pfannkuchen einen gehäuften Esslöffel hinzufügen (ergibt etwa 16). Ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann umdrehen und weitere 1-2 Minuten braten.
Mit Lieblingsbelag servieren (siehe Ideen unten).
Unsere Vorschläge für den Belag:
– Tomate / Quark / Feldsalat oder Petersilie / Zwiebel
– Kirschtomaten / Feta-Käse / Rucola
– Hummus / Avocado / Tomate
Andere Rezepte, die du Genießen Könntest
Power Salat
Eine Woche vegan – das hat mein Experiment ergeben
In meinen ersten Tagen bei Angelove Nutrition habe ich gelernt, dass sich viele meiner Kund*innen vegan ernähren. Ganz ehrlich mein erster Gedanke war “Ohje - ich kann mich nicht in sie reinversetzen”. Ich habe in meinem Leben schon viele Ernährungsformen ausprobiert....