Leckere Skyr Bagels, mit wenig Zutaten und viel Eiweiß? Ja, bitte!

pro 100g

Zutaten:

• 140g Dinkelmehl
• 200g Skyr Natur
• 1/2 Eiklar
• 1 TL Himalaya Salz
• 5g Backpulver
• 5g Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

1. Backofen auf Ober- und Unterhitze auf 200 Grad vorheizen
2. Trockene Zutaten mischen und dann Sky dazu geben
3. So lange ‘kneten’ bis der Teig homogen und fest wird
4. Den Teig in 4 teilen und daraus die Bagels formen
5. Die Bagels mit dem Eiklar beschmieren und die Sonnenblumenkerne dazu geben
6. Für 20-25 Minuten backen
7. 15 Minuten abkühlen lassen, genießen.